UFOP Pflanzenprotein Symposium 2025

Am 18. und 19. September 2025 findet das vierte UFOP Pflanzenprotein Symposium in Berlin statt – organisiert in Kooperation mit dem vom Bundesministerium für Landwirtschaft, Ernährung und Heimat geförderten Netzwerk LeguNet. Austragungsort ist das Haus der Land- und Ernährungswirtschaft (HdLE); eine Teilnahme ist sowohl vor Ort als auch online möglich.

Das Symposium bietet eine Plattform für den Austausch entlang der gesamten Produktionskette und thematisiert das Potenzial von Pflanzenproteinen in einem wachsenden Markt. Expert:innen aus Forschung, Politik und Praxis diskutieren aktuelle Entwicklungen, Herausforderungen und Chancen.

Programm-Highlights

Das zweitägige Symposium bietet ein vielseitiges Programm mit Vorträgen, Diskussionen und Networking rund um aktuelle Entwicklungen im Proteinmarkt, technologische Innovationen und die Rolle von Hülsenfrüchten und Pflanzenproteinen in Ernährung und Landwirtschaft.

1. Tag (18. September, 12:00–18:15 Uhr)
Nach Grußworten und einer Einführung widmet sich das Programm Themen wie Markttrends, Verbraucherperspektiven und technologischen Entwicklungen. Fachvorträge beleuchten unter anderem die Funktion und Textur pflanzlicher Proteine, deren Einsatz in Milchalternativen sowie die Rolle strategischer Partnerschaften und vertikaler Integration für Innovationen.

2. Tag (19. September, 8:30–14:15 Uhr)
Der zweite Tag steht im Zeichen der praktischen Anwendung und Förderung: Von Trends in der Außer-Haus-Verpflegung über Finanzierungs- und Fördermöglichkeiten bis hin zur Bedeutung europäischer Sojabohnen für die Landwirtschaft. Eine Diskussionsrunde mit Start-ups aus dem Bereich alternative Proteine bietet Einblicke in innovative Geschäftsmodelle.