Soja toasten auf dem eigenen Betrieb
16.02.2021
Die Sojabohne ist eine hervorragende Eiweißquelle für den menschlichen Verzehr und für die tierische Ernährung. Sie hat aber auch Verdauungshemmstoffe. Diese müssen vor einer Nutzung durch eine Hitzebehandlung deaktiviert werden. Das Toasten ist ein mögliches Verfahren. In folgendem Video zeigen wir, wie die Verarbeitung von Sojabohnen auf dem Betrieb von Johannes Edhofer funktioniert. Er baut selbst Soja an und verfüttert sie nach einer Aufbereitung auf seinem Betrieb an seine Legehennen.
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Leopold Rittler, 2020. Soja toasten auf dem eigenen Betrieb. Legume Hub. www.legumehub.eu
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